夏のツナ&ゴーヤレシピ
もう7月も後半。あちらこちらで梅雨明け宣言の声が聞こえてきました。
東海地方ももうすぐみたいです(=´▽`=)ﾉ
ちなみにこれは我が家でとれたゴーヤ達。
右側は今年初めて作った白ゴーヤ。
普通のゴーヤより苦みが少ない気がします。
暑さ本番に備えて、簡単、美味しいツナとゴーヤのレシピをご紹介します(^-^)
＜苦みが少ない！ツナ&ゴーヤゴマポン酢＞
（材料）2人分
・ゴーヤ ・・・ 1/2本
・ホワイトツナ85ｇ ・・・ 1缶
（調味料a)
・ごま油 ・・・ 大1
・ポン酢 ・・・大1
・かつお削り節 ・・・適量
（ゴーヤの下ごしらえ用）
・塩 小1/2
・砂糖 小2
今回は苦みが得意でない方のためにかなり苦みを抜く、したごしらえをしています。
苦みの好きな方は③の砂糖は除いてください。
（作り方）
①ゴーヤを軽く洗い、両端を少し切り落としてから縦半分に切ります。
②スプーンを使ってわたを軽くこそげ落とし、2ｍｍくらいの厚さに薄切りします。
③塩小1/2、砂糖小2を合わせて、よくもんで10分ほどおきます。
④水分を絞ってさっと下茹でしてざるに上げ、ぎゅっと絞ります。
⑤水気を絞ったゴーヤをボウルに入れ、ツナ、かつお削り節,調味料aを混ぜ合わせます。
デリカフーズ内で、ゴーヤの苦みが得意な人とそうでない人、両方に
試食をしてもらいましたが、どちらにも好評でした。
ぜひご参考にしてみてください(´▽｀)
（2019.7.26）