梅雨に入りましたね。実は休日の朝に雨というシチュエーションが結構好きないなばデリカフーズブログ担当まつです（＾-＾）
今日はピカピカの五月晴れ。
そしてこちらも眩しい・・・とれたて新鮮なカタクチイワシ君達です。
つい数時間前まで元気に駿河湾を泳ぎまわっていたんですね～
ちなみに・・下顎が上顎より小さくて上顎だけのように見えることからこの名前がついたそうです。ちょっとマメ知識でした v(￣∇￣)
このイワシは地元の漁師さんがたくさんとれたからっておすそ分けしてくださったものです。そして簡単なさばき方も教えてくれましたよ。
まず、どこのご家庭にもある荷物をまとめるプラスチックのバンドって普通はないか・・(＾＾；) まあそこはおいといて・・・
これをくるっと輪にして持ってエラの辺りに、グッと押し付けます。
それをそのまま押し付けながらしっぽに向かって引いていくと・・・
あら不思議。こんなにきれいに身がとれました。
後はひっくり返して反対側も同じようにすると、簡単に三枚おろしのできあがりです。
イワシは手開きにする事も多いですけど、こんな方法もありますので
良かったらお試しくださいね。
我が家は、フライと生姜煮にしていただきました～
とれたてはやっぱり美味しい♪
（２０１１．６．３）